干投酒花是许多酿酒师从中获得极大兴趣的历程。这是一种宣泄运动；从翻开袋子，闻到最初那股令人赞叹的酒花香气，到将酒花倒入发酵罐。在本文中，我们讨论了凯发k8酿酒师用于干投酒花的手艺。
这项手艺相当简朴，但经由多次实验，发明它效果最好。他趁啤酒温热时将酒花放入发酵罐中，由于他发明这样精油更容易消融。
发酵竣事时，啤酒的酒精度低于 1.020 左右时，他会将啤酒花烘干。此时，发酵历程中仍会爆发适度的对流，使啤酒花疏散到啤酒中，但发酵不会太强烈，不会破损啤酒的细腻香气。JK 会在啤酒温热时将啤酒花安排最多 3 天，然后将啤酒冷却 24-36 小时，并移走酵母和废啤酒花。
这种干投酒花手艺实现了几个有趣的效果：
这样一来，啤酒看起来就不那么像‘起泡啤酒花水’/植物收敛剂了。
他可以使用更少的跳跃来获得相同的效果。
无论使用何种啤酒花，险些不可能给啤酒带来松树般的特征。
生产速率相当快，从 1.020 到 FG 需要 2 天，啤酒花还需要一天的保温时间，然后最短 24 小时后就可以将啤酒转移，以将其从酵母和废啤酒花中疏散出来。
这种要领的弱点是，若是您收获酵母来酿造后续啤酒，您就不可使用这种酵母，因今生产需要思量干投酒花。
他知道你在想什么——“3 天？这还不敷长！”他发明事实确实云云，并且很兴奋找到 Peter Wolfe 的一篇关于干投酒花的论文 来支持这一看法。实验批注，凭证您的系统，完全香气提取可能需要 4 小时到 24 小时。接触时间越长，香气的孝顺就越小。
酿酒的有趣之处在于险些没有新的想法，通过重复试验找到了最适合自己的要领，但现实上，这些都是正在做的事情
以下是一些著名啤酒厂关于怎样关酿造啤酒花的摘录。
Stone：
将酵母从锥体上倒出后，连忙在 17°C 下举行干投酒花，然后添加酒花。
36 小时内循环 3 次，然后冷却并倾倒。
在酵母啤酒上干投酒花有助于镌汰涩味，酵母可以吸收一些刺激性。
使用级联干投酒花对整酒花效果更佳。
若是要制作干投酒花的亮色啤酒，请使用整杯酒花，但所需的 T90 将比 T90 多 50%。
米奇·斯蒂尔建议每 47 百升啤酒使用 100-400 磅啤酒花 = 2.1 至 8.5 克/升。
Russian River:
将啤酒温度降至 16°C。
将酵母从锥体上取下。
分两批干投酒花，一连 6-14 天，第一批一连 10 天，第二批一连 4 天。
20°C 时香气更佳、更浓郁，但会滋扰酵母的生长。
使用果味啤酒花来掩饰浓郁的啤酒酒精味道和香气。
他们在小普林尼 (Pliny the Younger) 啤酒中添加了四种干酒花。
若是干啤酒花安排时间过长，啤酒现实上会失去香气。
Smuttynose:
起源发酵后连忙在 20°C 下举行干酒花。
干酿 7-10 天。
仅使用高 alpha。
Great Divide:
在 20°C 的温度下干投酒花 7 天。
使用整只啤酒花，在啤酒花袋中以 0.5°C 的 BBT 温度举行干酿 10 天。
低温T90干投酒花时间为0.5°C 7-21天，酒精度越高，接触时间越长。
Sierra Nevada 在干投酒花时请注重：
啤酒花与酵母接触时酯的爆发会增添。
当啤酒花与酵母接触时，芳樟醇和蛇麻烯的表达会增添，但这会削弱松树的特征。
酵母接触有助于去除异戊酸。
最后，以下是标准干投酒花率：
注重：这些会凭证油含量和香气而转变
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