制作淡啤酒有四种主要要领 。
第一种要领是最简朴的要领，它涉及用水稀释通例浓度的啤酒，直到抵达淡啤酒所需的酒精和卡路里含量 。
第二种要领是镌汰份量，使消耗者包装足够小，与可较量的全强度、全尺寸份量相比，包括的卡路里要少得多 。例如，一份 12 盎司的份量可能含有 150 卡路里，但一瓶 6 盎司的瓶子或罐头将含有 75 卡路里 。
第三种要领是扩展糖化历程，以便大麦中的自然酶将尽可能多的碳水化合物质料剖析成单糖 。然后这些糖被酵母发酵成酒精和二氧化碳 。用水稀释后，效果是淡啤酒 。
第四种要领是在麦芽浆或发酵啤酒中加入外源性酿造酶，将大部分碳水化合物剖析为单糖 。然后糖被酵母发酵成酒精和二氧化碳 。用水稀释后，效果是淡啤酒 。
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